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从8月底刚刚披露的公募基金2024年中期报告来看，全市场中长债基的个人投资者持有份额从去年底的2157.81亿份，一度增长至3197.27亿份，净增超千亿份。债基为何受到诸多投资者追捧？8月以来，债市出现了明显的颠簸，债基还值得拥有吗？带着这些问题，财通资管固收基金经理金御，跟投资人来聊一聊。
早餐作为唤醒每日活力的基石，对于每一个家庭及个体而言均具有至关重要的地位。常言道：“早餐要吃得好，午餐要吃足，晚餐要吃少”，这一说法蕴含着丰富的科学道理。在经历了整夜的休息后，清晨的大脑亟需能量补给，而肠胃亦需食物以启动其日常运作。
早餐重要性之上班一族
长期忽视早餐的摄入，上班族将面临胃肠道健康风险，胃酸在空腹状态下直接作用于胃黏膜，长期如此极易诱发胃炎、胃溃疡等胃部疾患。同时，早晨未进食会导致人体感到疲惫，精力不集中，进而影响工作效能。此外，长期不吃早餐还可能扰乱身体的新陈代谢，引发体重上升，对维持良好体型极为不利。
众多职场人士常因快节奏的生活而忽略早餐，实则此为一项失策。只需片刻时光，便能享用一份既简单又营养的早餐，此举不仅有益于身体健康，更能提升工作效率。
早餐重要性之孩子成长
早餐对于儿童的健康成长至关重要。正处于生长发育关键期的儿童，若早晨未能获得充足能量补给，其大脑活动将难以高效进行。此状况可能导致课堂注意力分散、记忆力减退等问题，进而对学业成绩产生负面影响。此外，早餐的缺失还将干扰儿童身体发育的规律，降低身体免疫力，增加患病风险。
家长务必深刻认识到早餐对于儿童成长的关键作用，并力求为孩子精心准备富含营养的餐食。切不可因孩子早晨懒床或自身时间紧迫而忽视早餐，此举对孩子的长远发展可能造成严重不利影响。
鸡蛋饼食材准备
一款制作简便且口感丰富的鸡蛋饼，完美契合早餐之选。【配料】面粉一百克，小米粉五十克，清水两百毫升，食盐一克，香肠三根，鸡蛋四个，苦菊若干，榨菜若干，馓子若干，芝麻若干，葱花若干，面酱若干，玉米油若干。这些食材在市场上均能轻易购得。在食材准备阶段，小米粉的加入能提升饼的质地与独特风味，若手头无小米粉，全用普通面粉亦无不可。此外，香肠等配料可根据个人口味适当增减。
确保食材完备是制作鸡蛋饼的首要环节。该过程相对简便，仅需将所需物料一一备齐，后续操作将更为流畅。
鸡蛋饼的制作步骤
将清水掺入面粉中，投入一枚鸡蛋，并加入1克食盐，充分调和均匀，搅拌工具可选手动蛋抽或筷子。随后，预热锅具，若为不粘锅则无需涂抹油脂，直接舀入一勺面糊，并旋转锅身使面糊均匀摊开成圆形薄片；若为普通锅，需先涂抹一层食用油。待面糊接近凝固状态时，打入一枚鸡蛋，使其均匀铺开，撒上芝麻和葱花，并滴入少量玉米油。待鸡蛋液凝固后，翻转面饼，涂抹上酱料。最后，加入馓子、榨菜、火腿肠、苦菊等喜爱的食材，卷起即可完成制作。
该制作流程简便高效，一旦掌握了技巧，即便是烹饪新手亦能轻松烹制出可口的鸡蛋饼。此外，烹饪所需时间极短，仅需十分钟便可完成三份。
鸡蛋饼制作小贴士
在制作面糊时，加入一枚鸡蛋能够显著提升其松软度和风味，从而使得制作出的鸡蛋饼口感更加细腻，咬感更加柔美。此外，制作工具的选择也相当灵活，不粘锅无需涂抹油脂即可直接摊制面糊，而普通炒锅则需事先刷油，电饼铛同样适用。在烹饪过程中，可根据个人口味自由搭配各种食材，如土豆丝、海带丝、生菜等，或是番茄酱、肉松等，使鸡蛋饼呈现出丰富的风味。面糊的量足以制作四个完整的鸡蛋饼，可根据实际需求调整食材的比例。
这些简便方法能够显著提升鸡蛋饼的口感，同时亦可根据具体情境灵活调整制作策略。
鸡蛋饼作为早餐的便捷性
鸡蛋饼作为早餐的优选，其便捷性不言而喻。首先，其制作过程迅速，节省了宝贵的早晨时光，确保了上班或上学不会受到影响。其次，其食材组合丰富，能够依据家中现有的材料灵活搭配，打造出各式口味的早餐。即便冰箱内食材有限，也能通过简单的搭配，烹制出营养均衡的早餐。再者，鸡蛋饼易于消化，非常适合早晨肠胃尚未完全活跃的时刻食用。
掌握此鸡蛋饼的制作方法，便无需忧虑早餐问题，同时亦能每日更换丰富多样的食材搭配，从而让早餐摆脱单调，焕发新意。
早餐对于每位成员均具有举足轻重的地位，故此，您是否愿意自今日起，为您的家人精心烹制一顿美味的早餐？期待您在评论区留下您对早餐的感悟，同时，恳请您点赞并转发本篇文章。
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